Monthly Archives: novembre 2015

L’art de la fotografia culinària: els orígens

By |novembre 14th, 2015|

L’art de la fotografia culinària: els orígens
per Daniel Molina

Cuinar, és sens dubte un dels actes més primitius de la humanitat, i probablement una de les arts que ha influenciat més en el transcurs de la nostra evolució com a ésser viu, ja que essencialment si no ens alimentem, deixem d’existir.

 

Aquesta cuina que ha evolucionat des dels primers homínids que utilitzaven el foc fins a l’actualitat ha deixat infinitat de receptes, tècniques i elaboracions, que d’una manera o altra ens arriben fins als nostres dies.  Algunes d’elles han perdurat gràcies a les tradicions, altres a través de manuscrits, però sens dubte és amb l’aparició de la fotografia que hem convertit un instant en quelcom perdurable en el temps.

Curiosament si ens remuntem a l’origen de la fotografia, trobem que una de les primeres fotografies, “La taula parada” (1822) de Niépce, no és altre cosa que un bodegó d’aliments.  Un preludi d’allò que la fotografia serà pel món de la gastronomia.

Fox Talbot, va patentar el 1842 el sistema de Calotip que permet el revelatge de la imatge en paper i que fins a l’aparició de la fotografia digital, gairebé 160 anys més tard, ha sigut la tècnica que ha predominat i que encara avui perdura.

La fotografia es va popularitzant i a principis del s.XX ja és coneguda i utilitzada com a un eficaç instrument de promoció i publicitat, són molts els productes i aliments que es fotografien amb aquest fi.

S’ha de destacar el paper de Irving Penn, en el camp de la fotografia culinària,  aquest fotògraf alhora dissenyador, que es va popularitzar per fer les portades més icòniques de la revista VOGUE, va crear les bases d’un estil que al llarg dels anys ha servit d’inspiració per molts altres fotògrafs.

Penn, amb el seu treball publicat posteriorment amb el títol “Still Life” realitza […]

Comentaris tancats a L’art de la fotografia culinària: els orígens

FOCUS D’INFILTRACIÓ

By |novembre 6th, 2015|

Comentaris tancats a FOCUS D’INFILTRACIÓ